こんにちは、ReeKoです。本日はですね、「枝豆の王様」ともよばれるだだちゃ豆をご紹介していきたいと思います。
「そもそもだだちゃ豆って?」って方もいらっしゃいますよね。だだちゃ豆は、枝豆の一種なんですよ。だだちゃ豆は枝豆の中でも美味しいと言われています。そのお味は、噛めば噛むほど味わいが増して、旨味・甘みが広がります。
そんな特別な枝豆のだだちゃ豆の中でもさらに特別なだだちゃ豆があります。それは、「興惣兵衛(よそべ)」のだだちゃ豆です。
ということで、ここからは、「興惣兵衛(よそべ)」のだだちゃ豆がどんなお豆なのか詳しくお話していきますね。
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興惣兵衛(よそべ)のだだちゃ豆とは?
まず、「興惣兵衛(よそべ)」について。
興惣兵衛さんは、山形県の鶴岡にある農家です。「量」より「質」を大切にして農業を営んでいるそうです。
そして驚くのが、なんと創業200年の農家だそうです!創業200年ってことは、江戸時代から続いているってことですよ!すごいですね。代々、大切に受け継がれてきた、とっても歴史のある農家さんですね。
興惣兵衛さんでは、だだちゃ豆、お米、お味噌を作っているそうですよ。
そして、こちらのだだちゃ豆は、以下のような特徴があるみたいです。
・微生物が豊富なよい土で育っていること
・毎年、自家製の豆から種を採っているために、代々受け継がれている味であること
代々受け継がれている味ってどんな感じなのか気になります。
興惣兵衛だだちゃ豆の「味」と「時期」
だだちゃ豆は枝豆の一種なので、一般的な枝豆と同様に夏が収穫シーズンです。もちろん興惣兵衛(よそべ)のだだちゃ豆も同様です。
それで、気になるのがそのお味ですよね。「興惣兵衛のだだちゃ豆」と一口で言っても、微妙な時期の違いによって、お味はかなり違うみたいです。
7月下旬(シーズン始め):旨味が強い
8月半ば(最盛期):旨味と甘みのバランスが◎、香りも強い
9月(シーズンの終わり):粒が大きく、甘みが強い
同じだだちゃ豆でも、季節によって色んな美味しさを味わえるのが楽しいですね。その時々のお味を、堪能したいです。
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興惣兵衛だだちゃ豆の通販は?
興惣兵衛のだだちゃ豆、食べたくなってきましたか???
「でもさすがに山形県まで足を運ぶのはちょっと…。」って思う方もいらっしゃいますよね。安心してください!なんと嬉しいことに、興惣兵衛のだだちゃ豆は、ネット販売もされています。以下の興惣兵衛の公式通販サイトからご購入していただけます。
参考:興惣兵衛の公式通販サイト
調べたところ現時点(2020/9/16)では、以下の4種類のだだちゃ豆の商品がありました。
まとめ
ここまで興惣兵衛のだだちゃ豆についてご紹介してきましたが、いかがだったでしょうか?いつものスーパーの枝豆でなはく、たまには贅沢をしてだだちゃ豆を晩酌のお供にいかがでしようか?
最後までお読みいただきありがとうございました。
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参考:興惣兵衛の公式サイト
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